民間における公益法人や宗教法人が管理と運営を行なう民間ブログ：06 9 21
わしにとってのおふくろの味は、
「たまごおかゆ」。
母が聞いたら
「なにそれーっ、あんなに色んな物を食べさせたのに、
どうしてたまごおかゆなの？」と目を三角にしそうだ。
母の面子に係るのであえて言っておくが、
わしの母は料理上手である。
長く専業主婦だったのだが、
わしが中学生になった頃に仲間の中華料理店を手伝うようになり、
食卓には餃子やチャーハン・中華飯・ラーメン等の庶民的なものから、
酢豚・海老チリ・八宝菜などの一品料理まで
本格的な中華料理が並んだ。
その後、フランス料理店に通って学び、
中華料理に替わって
ステーキソースからサラダに至るまで、
一般家庭ではなかなか味わう事の出来ない料理が並ぶようになった。
手際がよく、もともと料理上手だった母は
ひと頃には頼まれて料理教室も開く程…
離れて暮らす今はなかなか自慢の料理を口にする機会はないが、
その気になれば今でもうでをふるう事だろう。
プロ並のうでを持つ母だから
美味しいものといったら数限りなくあるのだが、
おふくろの味はやはり、たまごおかゆ。
留守がちな父親に代わって
父親代わりもしていた母は、いつも厳しく、小さい頃から
「自分達で出来る事は自分達で！」というのを徹底していた。
滅多に手を貸してくれる事は無く、
幼いころから何でもさせられた記憶がある。
よく「仲間のような親子関係」というのを聞くが、
我が家には絶対当てはまらなかった。
本当に厳しく強い母だった。
そんな母も、わし達が病気で具合の悪い時は優しく、
いつもたまごおかゆを作ってくれた。
白がゆに卵を溶き、ほんのり塩味のシンプルなものだったが、
本当に美味しかった。
わしにとっては、たまごおかゆ＝優しい母だったのかも知れない。